Per l’avvio di attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande di cui all’art. 71, comma 6, lettera a) del decreto legislativo n.59/2010, – come ad esempio ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie, bar, caffè – al fine di garantire un livello formativo e professionale omogeneo su tutto il territorio nazionale, è obbligatorio per il datore di lavoro o un suo preposto seguire con profitto un corso professionale per Abilitazione Attività Commerciale nel settore merceologico Alimentare e di Somministrazione Alimenti e Bevande – in sigla S.M.A.– S.A.B. – ex REC.
| Qualifica | Abilitazione per Attività di commercio nel settore Alimentare e di Somministrazione di alimenti e bevande in sigla SMA-SAB. Valido in tutta Italia. |
| Requisiti di accesso | Età minima di 18 anni compiuti. Possesso di titolo attestante l’assolvimento dell’obbligo di istruzione. I prosciolti da tale obbligo possono accedere al corso previo accertamento del possesso delle competenze connesse all’obbligo di istruzione, fatto salvo quanto disposto alla voce “Gestione dei crediti formativi”. Per quanto riguarda coloro che hanno conseguito un titolo di studio all’estero occorre presentare una dichiarazione di valore o un documento equipollente/corrispondente che attesti il livello del titolo medesimo. Per i cittadini stranieri è inoltre necessario il possesso di un attestato, riconosciuto a livello nazionale e internazionale di conoscenza della lingua italiana ad un livello non inferiore all’A1 del QCER. In alternativa, tale conoscenza deve essere verificata attraverso un test di ingresso da conservare agli atti del soggetto formatore. Sono dispensati dalla presentazione dell’attestato i cittadini stranieri che abbiano conseguito il diploma di scuola secondaria di primo grado o superiore presso un istituto scolastico appartenente al sistema italiano di istruzione. Tutti i requisiti devono essere posseduti e documentati dal corsista al soggetto formatore entro l’inizio delle attività. Non è ammessa alcuna deroga. |
| Esame finale | Al termine del percorso di studi, una Commissione Pubblica, presieduta dalla Regione Campania valuterà in sede d’esame le conoscenze di ciascuno studente. |
| Durata del Corso | Il Corso SAB prevede una formazione di 90 ore. E’ consentito un numero di ore di assenza pari al massimo al 20% delle ore previste dal Corso SAB ex REC. |